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上一篇提到的和風民宿

【苗栗和風民宿】苗栗公館 苗栗火車站 客家大院 鶼鰈老樹情 墨硯山 桐遊柿界

這次來分享這兩天一夜中在和風民宿內附設的餐廳

和風食堂吃到的所有餐點吧

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和風民宿位在苗栗公館是一個客家大院

和風食堂是和風民宿內設的餐廳

為了給住宿的人有安靜的休息環境

所以餐廳跟住宿在不同棟

除了住宿客可以享用和風食堂的美食之外餐廳也有對外營業

如果想要享用客家美食很推薦大家來這邊吃看看喔

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在訂房的時候可以跟老闆娘額外預約烘豆體驗

烘豆介紹的課程大約是30分鐘

烘豆過程只有9-12分鐘其餘是講解跟示範

老闆娘會先跟你介紹今天烘的豆子種類

然後每個器具的使用說明及用途接著就開始烘豆

因為不是機器烘出來的所以每次的味道都不 一樣有自己的獨特性

老闆娘還說可以從一個人烘出來的豆子感受到他的個性

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從火爐烘豆 冷風機冷卻 挑出不均勻的豆子到包裝

老闆娘都會跟你分享他當初在學烘豆的有趣經驗

例如喝咖啡怎麼喝出豆子有沒有烘透

或是每個產地的豆子喝起來是什麼感覺

隔天早餐後老闆娘還用我們烘的豆子手沖咖啡給我們喝

順便分析一同種豆子用不同器具沖出來的不同風味

是一堂很有趣又實用的咖啡教學課 

 

晚餐

很多民宿會依照去的人數而給不一樣的餐點

如果人多就是桌菜人少就簡餐

但是和風民宿不管來幾個人就給你幾人份的桌菜

而且還是最道地的客家菜

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阿婆的水蛋

我以為只是顆普通的蛋但實際上是完整的四顆

一送上來 就蛋香四溢

外觀看起來就覺得煎得恰到好處 不至於太乾

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竹筍悶肉(招牌控肉+筍乾)

帶著嫩感的桂竹筍配上油分布均勻的五花肉

還沒端上來就傳來燜肉陣陣飄香

單淋醬就非常美味可以吃好幾碗飯非常下飯

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手工餛飩

豬肉鹹香有咬勁內餡也非常紮實

邊咬還邊會感覺到滲在舌尖上的湯汁

配上調和好的醬油香油麻油真的是太美味了

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客家豆仔乾湯(客家豆干排骨湯)

曬乾後的豆仔乾有著獨特迷人的風味

豆乾在長時間的燉煮下軟爛出味

湯頭喝起來口感很香且甘甜還帶著淡淡豆香

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炒時蔬

不是每次來都會遇到收成

很幸運可以吃到老闆娘親自種的菜

大白菜炒得青脆配上蝦米跟木耳整個吃起來更加清爽美味

吃大餐也要來點青菜均衡一下

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現切新鮮水果

老闆娘的媽媽還說這是剛剛才採下來的木瓜

真的是產地直送超新鮮的!!

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早餐

假日附贈早餐

但是平日早餐要提前先預訂

和風民宿的早餐是四菜一湯

對平時只吃蛋餅的人來說這早餐真的是皇上級的待遇

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豆皮素雞

雖然是客家美食但是吃起來爽口不油膩

豆皮加上木耳 芹菜 胡蘿蔔相互堆積卻又不搶到各自的味道

挑食的我都稀哩呼嚕的空盤了

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炒絞肉

這道菜真的太邪惡了

小小絞肉卻讓你認不住一碗接著一碗的慾罷不能

豬肉爆香後和醬瓜炒在一起根本是扒飯必備神器

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芥藍菜

下午的時候看到阿姨在拔芥藍菜

是和風民宿小農場栽種出來的有機蔬菜

搭配大蒜一起炒入口又嫩又香甜

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煎蛋

這道菜吃起來既有滿溢奔放的蛋香又不會太單調

干煎的焦味滋味表現恰如其分

材料簡單卻非常美味

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醬瓜

醬瓜的醬油鹹香味道適中剛好

不會破壞湯頭的協調感

反而醬瓜的脆還增添咀嚼的豐富度

這是和風食堂自己醃的季節限定醬瓜

來晚了就吃不到了

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豬肉白菜湯

老闆很大方料給超多的!!

豬肉很軟嫩吃起來很像是松坂這個部位

配上青菜跟魚丸讓湯喝起來不會膩反而美味清甜

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