上一篇提到的和風民宿
【苗栗和風民宿】苗栗公館 苗栗火車站 客家大院 鶼鰈老樹情 墨硯山 桐遊柿界
這次來分享這兩天一夜中在和風民宿內附設的餐廳
和風食堂吃到的所有餐點吧
和風民宿位在苗栗公館是一個客家大院
和風食堂是和風民宿內設的餐廳
為了給住宿的人有安靜的休息環境
所以餐廳跟住宿在不同棟
除了住宿客可以享用和風食堂的美食之外餐廳也有對外營業
如果想要享用客家美食很推薦大家來這邊吃看看喔
在訂房的時候可以跟老闆娘額外預約烘豆體驗
烘豆介紹的課程大約是30分鐘
烘豆過程只有9-12分鐘其餘是講解跟示範
老闆娘會先跟你介紹今天烘的豆子種類
然後每個器具的使用說明及用途接著就開始烘豆
因為不是機器烘出來的所以每次的味道都不 一樣有自己的獨特性
老闆娘還說可以從一個人烘出來的豆子感受到他的個性
從火爐烘豆 冷風機冷卻 挑出不均勻的豆子到包裝
老闆娘都會跟你分享他當初在學烘豆的有趣經驗
例如喝咖啡怎麼喝出豆子有沒有烘透
或是每個產地的豆子喝起來是什麼感覺
隔天早餐後老闆娘還用我們烘的豆子手沖咖啡給我們喝
順便分析一同種豆子用不同器具沖出來的不同風味
是一堂很有趣又實用的咖啡教學課
晚餐
很多民宿會依照去的人數而給不一樣的餐點
如果人多就是桌菜人少就簡餐
但是和風民宿不管來幾個人就給你幾人份的桌菜
而且還是最道地的客家菜
阿婆的水蛋
我以為只是顆普通的蛋但實際上是完整的四顆
一送上來 就蛋香四溢
外觀看起來就覺得煎得恰到好處 不至於太乾
竹筍悶肉(招牌控肉+筍乾)
帶著嫩感的桂竹筍配上油分布均勻的五花肉
還沒端上來就傳來燜肉陣陣飄香
單淋醬就非常美味可以吃好幾碗飯非常下飯
手工餛飩
豬肉鹹香有咬勁內餡也非常紮實
邊咬還邊會感覺到滲在舌尖上的湯汁
配上調和好的醬油香油麻油真的是太美味了
客家豆仔乾湯(客家豆干排骨湯)
曬乾後的豆仔乾有著獨特迷人的風味
豆乾在長時間的燉煮下軟爛出味
湯頭喝起來口感很香且甘甜還帶著淡淡豆香
炒時蔬
不是每次來都會遇到收成
很幸運可以吃到老闆娘親自種的菜
大白菜炒得青脆配上蝦米跟木耳整個吃起來更加清爽美味
吃大餐也要來點青菜均衡一下
現切新鮮水果
老闆娘的媽媽還說這是剛剛才採下來的木瓜
真的是產地直送超新鮮的!!
早餐
假日附贈早餐
但是平日早餐要提前先預訂
和風民宿的早餐是四菜一湯
對平時只吃蛋餅的人來說這早餐真的是皇上級的待遇
豆皮素雞
雖然是客家美食但是吃起來爽口不油膩
豆皮加上木耳 芹菜 胡蘿蔔相互堆積卻又不搶到各自的味道
挑食的我都稀哩呼嚕的空盤了
炒絞肉
這道菜真的太邪惡了
小小絞肉卻讓你認不住一碗接著一碗的慾罷不能
豬肉爆香後和醬瓜炒在一起根本是扒飯必備神器
芥藍菜
下午的時候看到阿姨在拔芥藍菜
是和風民宿小農場栽種出來的有機蔬菜
搭配大蒜一起炒入口又嫩又香甜
煎蛋
這道菜吃起來既有滿溢奔放的蛋香又不會太單調
干煎的焦味滋味表現恰如其分
材料簡單卻非常美味
醬瓜
醬瓜的醬油鹹香味道適中剛好
不會破壞湯頭的協調感
反而醬瓜的脆還增添咀嚼的豐富度
這是和風食堂自己醃的季節限定醬瓜
來晚了就吃不到了
豬肉白菜湯
老闆很大方料給超多的!!
豬肉很軟嫩吃起來很像是松坂這個部位
配上青菜跟魚丸讓湯喝起來不會膩反而美味清甜
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和風民宿
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